丹麥麵包・可頌

01. 18. 2019

挑戰奶油層次的麵包，記得幾年前做過一次。

上星期沒處理好，奶油包覆不佳，也不均勻，烘烤時從吐司模底下的孔洞流出來，整個烤箱冒煙，全家都是燒焦的奶油味。。。

今天特別小心，拿捏手感溫度，一不對勁馬上進冰箱等待，真是慢工細活的麵包。